هل قد مر عليك طبق، ترددت اكله لكي شكله تحفة؟
ألوان، تنسيقات، نُقَط مرسومة بالألوان باليد، هل قدّام لوحة في معرض فني؟
هذا مو صدفة
في السنوات الأخيرة، تطورت طريقة تقديم الأكليمن مجرد “ترتيب طبق” إلى فن بصري حقيقي
الطهاة فنانين، والمطابخ ورش عمل، والطبق… معرض فني أنيق
بعض الطهاة اليوم التاسعون تصميم ذكي قبل الطبخ بنفسه
يحقق في كل شي :
اللون، الملمس، التوازن، كيف تسبق العين العين، وكيف أول نظرة تحفّز التعاونيات
شفت صوص يتوزع على شكل خطوط؟
أو أعشاب تنحط بدقة فوق قطعة لحم؟
هذا فن الضب الحديث – اسمه Plating Art
خاصة في عصر الذاكرة
قبل ناكل، نصور
قبل نذوق، نشوف
اللي تتقن “الفن البصري” في أطباقها، وتؤثر بسرعة، وتخليق الناس ترجع
بعض الناس ما تروح لتناول الطعام
تروح لذلك “تجربة فنية” :
إضاءة مدروسة، طبق مثل اللوحة، ألوان شبع الطعام، وطعم يكمل الحكاية
وهنا يجي الفرق بين مطعم “طبخ” ومطعم “تحكي قصة” بطبق
وش أحلى طبق شفته بحياتك؟
مو لذيذ… يشبهه يخليك تقول: “ما أبغى أكلها، أبغى أعلّقها!
حقوق النشر 2025, جميع الحقوق محفوظة ©
